この度は「塩梅」のホームページをご覧いただき、誠にありがとうございます。当店は、千葉県柏市にて、２００１年８月４日より、とんかつ・ビフテキ専門店として営業しております。

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店名である「塩梅」は、犬養毅元首相の書である「塩梅宰相之材」に由来しています。酢は調味料として酸味をつけるだけでなく、塩味を丸くする作用がある為、昔より「あんばい」と呼ばれてきたそうです。

 

料理で言う塩加減、酢加減は非常に難しいもので、この塩梅加減が出来れば総理大臣にもなれるであろうと言う意味であり、どちらもそれほど難しいということです。

 

当店もこの塩梅加減を料理に接客にと、常に大切にしていく志のもと日々精進しております。是非当店自慢の料理をご堪能下さい。​​

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～お知らせ～

​飲食店口コミサイトにおいて、当店のとんかつについて、「下茹でしているのではないか」と受け取れる投稿がございました。

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当店では、とんかつに使用する肉を下茹でしたり、低温調理したりすることは一切ございません。生の状態の肉を、そのまま丁寧に調理しております。

 

これからも、お客様にいつも変わらない美味しいとんかつを召し上がっていただけるよう、品質と調理にこだわり、日々努めてまいります。

 

皆様のご来店を、心よりお待ちしております。

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